「団平」さんの「団平うどん」

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気仙沼の鹿折エリア、水産加工場が立ち並ぶ街路の一角にある「団平」さんは、うどんのメニューがずらり。

その看板「団平うどん」は、出汁の旨味はたっぷりなのに、見た目に違わずサラッといきます。それは、鰹節、大根おろし、海苔、そして、ここが肝心なのですが、少量の紅生姜、これらそれぞれの風味の変化に箸が止まらないからです。

メカブご飯、言うまでもなし。

ただ、大震災の前と後、お店の歴史は、簡単には語れません。