どんこ汁

今週のお題「冬のおいしいもの」

どんこ、これは魚です。どんこ汁、これは食べ物です。
どんこ、これはエゾイソアイナメという魚です。蝦夷、磯、アイナメですね。
その辺にいる根魚でして、大根、人参、豆腐、ネギとともに味噌仕立てで煮て、できあがりです。
冬の気仙沼の、特に恵比寿講の日の味覚です。