2012-12-11 どんこ汁 今週のお題「冬のおいしいもの」どんこ、これは魚です。どんこ汁、これは食べ物です。 どんこ、これはエゾイソアイナメという魚です。蝦夷、磯、アイナメですね。 その辺にいる根魚でして、大根、人参、豆腐、ネギとともに味噌仕立てで煮て、できあがりです。 冬の気仙沼の、特に恵比寿講の日の味覚です。