ハーモニカとは、気仙沼の人たちがよく使う表現で、メカジキの背鰭のあたりの部位のことをいいます。醤油で甘辛く煮たり、塩胡椒で焼いたりします。 骨と身とが細く交互に並んでいて、その形状もハーモニカ風ですが、食べるときには豪快に骨、身ともに頬張っ…

いつも賑やかな酒場のお弁当を美味しくいただいた。「おだづまっこ」は気仙沼の方言です。正しい発音や意味は、気仙沼で確認してください。

味玉ゆず塩ラーメン。気仙沼の階上地区のワカメと岩井崎の塩を使っています。