気仙沼の西部の山間、八瀬(やっせ)という地域は、みなとまち気仙沼の海のイメージからは遠い、山里のたたずまいです。 昔ながらの生活を、まずは自慢のそばで表現してみたら、人がずいぶんやってくるようになりました。 そばを打ち、調理し、提供する場は…
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